პროდუქტები

პოლიფენოლების მოხმარება ხშირად ასოცირდება დეგენერაციული დაავადებების დაბალ შემთხვევასთან.ამ ბუნებრივი ანტიოქსიდანტების უმეტესობა მოდის ხილიდან, ბოსტნეულიდან, სანელებლებიდან, მარცვლეულიდან და მწვანილებიდან.ამ მიზეზით, გაიზარდა ინტერესი მცენარის ექსტრაქტის ნაერთების იდენტიფიცირებისთვის.პოლიმერული ტანინები და მონომერული ფლავონოიდები, როგორიცაა კატეხინი და ეპიკატექინი, ფიჭვის ქერქისა და მწვანე ჩაის ექსტრაქტებში შეიძლება იყოს პასუხისმგებელი ამ ექსტრაქტების მაღალ ანტიოქსიდანტურ აქტივობაზე.წინამდებარე კვლევის მიზანი იყო ფიჭვის ქერქისა და მწვანე ჩაის კონცენტრირებულ ექსტრაქტებში ფენოლური ნაერთების დახასიათება მაღალი ხარისხის თხევადი ქრომატოგრაფიის გამოყენებით ელექტროსპრეის იონიზაციის მასის სპექტრომეტრიასთან (HPLC-ESI-QTOF-MS).სულ 37 და 35 ნაერთი ფიჭვის ქერქისა და მწვანე ჩაის ექსტრაქტებიდან, შესაბამისად, იდენტიფიცირებული იყო, რომ მიეკუთვნებოდა სხვადასხვა სტრუქტურულ კლასს, ძირითადად ფლავან-3-ოლს და მის წარმოებულებს (პროციანიდინების ჩათვლით).ორივე ექსტრაქტის ანტიოქსიდანტური შესაძლებლობები შეფასდა სამი დამატებითი ანტიოქსიდანტური აქტივობის მეთოდით: Trolox ეკვივალენტური ანტიოქსიდანტური სიმძლავრე (TEAC), რკინის შემცირების ანტიოქსიდანტური ძალა (FRAP) და ჟანგბადის რადიკალების შთანთქმის უნარი (ORAC).თითოეული მეთოდით მიღებული იყო უფრო მაღალი ანტიოქსიდანტური აქტივობის ღირებულებები.გარდა ამისა, მთლიანი პოლიფენოლისა და ფლავან-3-ოლის შემცველობა, რომელიც განისაზღვრა Folin-Ciocalteu და ვანილინის ანალიზით, შესაბამისად, აჩვენებდა გალის მჟავას და (+)-კატექინის ეკვივალენტებს.