პროდუქტები

C ვიტამინის სინთეზის საწყისი წერტილი არის შაქრის ნაერთის D-სორბიტის დაჟანგვის შერჩევითი დაჟანგვა L-სორბოზამდე Acetobacter suboxidans ბაქტერიების გამოყენებით.L-სორბოზა შემდეგ გარდაიქმნება L-ასკორბინის მჟავად, რომელიც უფრო ცნობილია როგორც ვიტამინი C.

ასკორბინის მჟავების ნატრიუმის, კალიუმის და კალციუმის მარილებს ასკორბატები ეწოდება და გამოიყენება როგორც საკვები კონსერვანტები.იმისათვის, რომ ასკორბინის მჟავა ცხიმში ხსნადი გახდეს, შესაძლებელია მისი ესტერიფიცირება.ასკორბინის მჟავისა და მჟავების ეთერები, როგორიცაა პალმიტის მჟავა ასკორბილის პალმიტატის და სტეარინის მჟავა ასკორბინის სტეარატის შესაქმნელად, გამოიყენება როგორც ანტიოქსიდანტები საკვებში, ფარმაცევტულ და კოსმეტიკურ საშუალებებში.ასკორბინის მჟავა ასევე აუცილებელია ზოგიერთი ამინომჟავის მეტაბოლიზმში.ის იცავს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალების დაზიანებისგან, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას და აუცილებელია მრავალი მეტაბოლური პროცესისთვის.

ვიტამინი C არის ცნობილი ანტიოქსიდანტი.მისი გავლენა თავისუფალი რადიკალების ფორმირებაზე კანზე კრემის ადგილობრივი გამოყენებისას მკაფიოდ არ არის დადგენილი.აქტუალური გამოყენების ეფექტურობა ეჭვქვეშ დადგა ვიტამინის C-ის არასტაბილურობის გამო (ის რეაგირებს წყალთან და იშლება).ამბობენ, რომ ზოგიერთ ფორმას აქვს უკეთესი სტაბილურობა წყლის სისტემებში.სინთეზური ანალოგები, როგორიცაა მაგნიუმის ასკორბილფოსფატი, უფრო ეფექტურია, რადგან ისინი უფრო სტაბილურია.თავისუფალ რადიკალებთან დაზიანებებთან ბრძოლის უნარის შეფასებისას ვიტამინი C ანათებს მისი სინერგიული ეფექტის გათვალისწინებით.რადგან ვიტამინი E რეაგირებს თავისუფალ რადიკალთან, ის, თავის მხრივ, ზიანდება თავისუფალი რადიკალით, რომელსაც ებრძვის.ვიტამინი C შემოდის ვიტამინ E-ში თავისუფალი რადიკალების დაზიანების აღსადგენად, რაც საშუალებას აძლევს e-ს გააგრძელოს თავისუფალი რადიკალების დასუფთავების ფუნქცია.წარსულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ადგილობრივად გამოყენებული C ვიტამინის მაღალი კონცენტრაცია არის ფოტოპროტექტორული და, როგორც ჩანს, ამ კვლევებში გამოყენებული ვიტამინის პრეპარატი ეწინააღმდეგებოდა საპონს და წყალს, რეცხვას ან წვივას სამი დღის განმავლობაში.უფრო მიმდინარე კვლევებმა აჩვენა, რომ ვიტამინი C აძლიერებს დაცვას uVB დაზიანებისგან, როდესაც შერწყმულია uVB მზისგან დამცავ ქიმიკატებთან.ეს მიგვიყვანს დასკვნამდე, რომ ჩვეულებრივ მზისგან დამცავ საშუალებებთან ერთად, ვიტამინი C შეიძლება უზრუნველყოს უფრო ხანგრძლივ, უფრო ფართო მზისგან დაცვა.კიდევ ერთხელ, C და e ვიტამინებს შორის სინერგიას შეუძლია კიდევ უფრო უკეთესი შედეგი გამოიღოს, რადგან, როგორც ჩანს, ორივეს კომბინაცია უზრუნველყოფს ძალიან კარგ დაცვას uVB დაზიანებისგან.თუმცა, ვიტამინი C, როგორც ჩანს, მნიშვნელოვნად უკეთესია, ვიდრე e-ს დაცვა UVA დაზიანებისგან.შემდგომი დასკვნა არის ის, რომ ვიტამინების C, e და მზისგან დამცავი საშუალებების კომბინაცია უფრო მეტ დაცვას გვთავაზობს, ვიდრე დაცვის ჯამი, რომელსაც სთავაზობენ რომელიმე სამი ინგრედიენტის ცალკე მოქმედებით.ვიტამინი C ასევე მოქმედებს როგორც კოლაგენის ბიოსინთეზის რეგულატორი.ცნობილია, რომ ის აკონტროლებს უჯრედშორისი კოლოიდური ნივთიერებებს, როგორიცაა კოლაგენი, და როდესაც ის ფორმულირებულია შესაბამის საშუალებებში, მას შეუძლია კანის გამაღიავებელი ეფექტი.ამბობენ, რომ ვიტამინი C შეუძლია დაეხმაროს ორგანიზმს ინფექციური პირობების წინააღმდეგ ბრძოლაში იმუნური სისტემის გაძლიერებით.არსებობს გარკვეული მტკიცებულებები (თუმცა კამათი), რომ ვიტამინი C შეიძლება გაიაროს კანის ფენებში და ხელი შეუწყოს დამწვრობის ან დაზიანებით დაზიანებული ქსოვილის შეხორცებას.ამრიგად, ის გვხვდება დამწვრობის მალამოებსა და კრემებში, რომლებიც გამოიყენება აბრაზიებისთვის.ვიტამინი C ასევე პოპულარულია დაბერების საწინააღმდეგო პროდუქტებში.მიმდინარე კვლევები მიუთითებს შესაძლო ანთების საწინააღმდეგო თვისებებზეც.

ფიზიოლოგიური ანტიოქსიდანტი.კოენზიმი მთელი რიგი ჰიდროქსილირების რეაქციებისთვის;საჭიროა კოლაგენის სინთეზისთვის.ფართოდ გავრცელებულია მცენარეებსა და ცხოველებში.არაადეკვატური მიღება იწვევს დეფიციტის სინდრომს, როგორიცაა სკურვი.გამოიყენება როგორც ანტიმიკრობული და ანტიოქსიდანტი საკვებ პროდუქტებში.