პროდუქტები

თვისებები: ყვითელ-ყავისფერი ან თეთრი ფერის ფხვნილი.ამოღებულია Aspergillus oryzae-დან.უფრო მაღალი ტემპერატურის პირობებში, ამ ფერმენტს შეუძლია სწრაფად მოახდინოს სახამებლის მოლეკულების დახვეწილი α-1,4 გლუკოზიდური ბმების ჰიდროლიზება და თვითნებურად ამოჭრას სახამებლის მოლეკულები შიგნიდან სხვადასხვა მოკლე ბმა დექსტრინებითა და მცირე რაოდენობით ოლიგოსაქარიდებით, ისე, რომ სიბლანტე სახამებლის ხსნარი სწრაფად შემცირდა.გათხევადების გახანგრძლივებული დრო ასევე წარმოქმნის მცირე რაოდენობით გლუკოზას და მალტოზას გამოყენება: ბიოქიმიური კვლევა.მრეწველობაში იგი ფართოდ გამოიყენება გლუკოზის, კარამელის, დექსტრინის, ფრუქტოზის, ოლიგოსაქარიდის, ალკოჰოლის, ლუდის, მონოსტრიუმის გლუტამატის, საკვების მწიფდებაში, ორგანულ მჟავაში, ტექსტილის, ბეჭდვისა და საღებავის, ქაღალდის დამზადებისა და სხვა ფერმენტაციის ინდუსტრიებში.